Le vin nouveau, c’est pour bientôt

Le domaine de Cadeillac, situé à Lavelanet-de-Comminges, était d’ailleurs en effervescence ces derniers jours pour les traditionnelles étapes de l’embouteillage et du conditionnement. Bertrand Henry entamera en effet prochainement la commercialisation de ses vins primeurs. « C’est un vin légèrement perlant, on retrouve des arômes de fruits rouges frais », confie notamment celui qui dit travailler avec « une grande passion » et de la façon la plus artisanale possible. D’autres vins de la nouvelle récolte suivront : du blanc, du rosé, des vins de cépages, d’assemblages ou encore des vins nature.