Cadours : des bières à l’ail violet

Le village de Cadours s’est paré de ses plus beaux atours les 24 et 25 août derniers afin de fêter l’ail violet. De nombreuses animations se sont succédées tout au long de l’événement : battage à l’ancienne et concours de labours, spectacle équestre, etc.

Il y avait aussi un marché de producteurs et d’artisans. Au fil des allées, les visiteurs ont d’ailleurs pu découvrir une bière à l’ail violet. Alexis PiquemalBarrou a créé la brasserie Garlic Purple voilà trois mois. « C’est une bière blonde qui est additionnée de saveurs d’ail. Cela reste assez subtil, il faut qu’elle reste agréable à boire », précise-t-il. Cette bière se voulait être un clin d’œil. D’autant qu’elle est brassée localement ; le malt vient quant à lui du Tarn. Au regard de l’accueil du public, elle rejoindra en tout cas la gamme des produits de l’entreprise. Le jeune brasseur ne s’interdit pas de travailler avec d’autres produits locaux. « Toute une réflexion est menée. On pourrait imaginer une bière avec des fruits par exemple », indique-t-il encore.